- používa sa najmä pri výrobe tmavých pív mníchovského (bavorského) typu
- veľmi priaznivo pôsobí na stabilitu piva
- dodáva pivu karamelovú chuť a červenkastú farbu
Parametre:
- Vlhkosť: 1,0 – 4,0 %
- Extrakt v sušine: min. 72 %
- Farba: 170 – 190 EBC
- Bielkoviny: 10,0 – 12,5 %
